人妻手藝-蝦鬆
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下禮拜就過年了！過年來試試這道湘菜料理「蝦鬆 」，過年團圓 大魚大肉，吃點生菜包蝦鬆，解膩又健康~
《食材》
《步驟》
一.備料
蒜頭切末
蔥切成蔥花
洋蔥切丁
荸薺切丁
油條切碎
烤過後口感更脆
洗淨的蝦仁，擦乾
可減少油爆及好吸收醃料
蝦仁切丁
加入蛋白、白胡椒粉、香油，醃製10分鐘
二.油鍋熱炒
蔥白爆香
洋蔥炒至透明
轉中火，蝦仁炒至變紅
倒入荸薺過炒，米酒、鹽
倒入蔥花過炒即可
《成品》
一道過年小菜蝦鬆完成
過年當然要討個好彩頭
蝦子象徵活的長壽
扎實的蝦肉配上爽脆荸薺
加點脆脆油條～很可以呀
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