人妻手藝

人妻手藝-紫米芋頭

Youtube：人妻手藝

IG：wife.cooking

食記IG：台南-葉酸

歡迎來到「人妻手藝」部落格，新手人妻、菜鳥廚藝。做菜不再只是汗水夾雜疲累的辛苦事，動手玩創意蹦出新滋味，有創意料理、家常料理、下午茶...等，通通動手做自己做最安心，想知道這道菜怎麼做，就讓我們繼續看下去!

這次再次模仿特色美食「賢夫美食」，「紫米芋頭」，過年呷滴滴喝貴泥!

《食材》

       《步驟》

一.備料

前一晚先將紫米洗淨，浸泡水一晚

芋頭切薄片

  芋頭放入電鍋蒸熟，外鍋放一杯水

    將紫米與紫米水分離

紫米水備用

  將圓糯米洗淨

  紫米與圓糯米攪拌均勻

  倒入剛剛的1.5杯紫米水

  放入電鍋，外鍋放1杯水

  蒸熟的芋泥加入60克糖及奶油

  紫米倒入50克糖及油

  模具上抹油，較好脫模

  將一半的紫米倒入，壓平壓緊實

  倒入全部芋泥，壓平

  倒入剩餘的紫米，壓平

  放涼，倒過來

《成品》

鬆軟的紫米和綿密的芋頭內餡

怎麼可以這麼搭～

這次的整體甜度適中

怕甜的我還可以接受

喜歡人妻手藝的文章按讚支持一下

謝謝觀看