人妻手藝-剝皮辣椒炒香菇雞
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IG：wife.cooking
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今天要來做在地台灣特產，「剝皮辣椒香菇雞」，這項醃製辣椒的起源，竟然來自於花蓮~
《食材》
一.備料
蔥切成蔥段
雞胸肉切丁
香菇切塊
剝皮辣椒切段
雞胸肉倒入米酒、剝皮辣椒汁、太白粉、油，攪拌，醃製10分鐘以上
二.熱鍋下油
雞胸肉炒至9分熟，取出備用
蔥白、香菇爆香
倒入雞胸肉，剝皮辣椒，一大匙醬油
撒上蔥段，微炒即可
《成品》
一道開胃小菜
剝皮辣椒炒香菇雞完成
甘甜微辣滋味
真的超開胃
原本平淡乾柴的雞胸肉
看看這色澤
入味又順口
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