人妻手藝

人妻手藝－養生杏仁飲

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IG：wife.cooking

食記IG：台南-葉酸

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今天要來做特調飲品，養生健康又有飽足感的「養生杏仁飲」，不管是老弱婦孺或是青壯年皆可食用，炎炎夏日懶得出門，在家想吃碗冰涼，又不想吃冰怕胖怎麼辦？一定要來試試這碗，冰涼消暑又好吃。

《食材》

水 1000ml

珍珠薏仁 40g

杏仁粉 70g

燕麥 40g

紅棗 10g

糖 25g

這裡用珍珠薏仁=洋薏仁，其實不是薏仁是「大麥」的一種，但口感上較一般薏仁Q應而選用(大家可以試看看)

《步驟》

一．清洗浸泡薏仁40g（泡2小時）

二．電鍋煮薏仁，跳起後燜10分鐘

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三．清洗紅棗10g，剪碎去核

四．取出電鍋中薏仁，瀝乾備用

五．下鍋煮熟

➡️100ml水煮沸後倒入杏仁粉70g 

➡️冒泡後下紅棗塊

➡️滾一下後倒燕麥 (煮2-3分鐘)

➡️倒25g糖

➡️下煮熟的薏仁(滾一下即可熄火)

六．放涼冷藏(冰越久，越像粥的口感)

《成品》

想當杏仁飲喝水加多一點；當杏仁粥吃水加少一點

冰箱放一鍋，當早餐吃既方便又快速

當小朋友的下午茶也很推薦呦~

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