人妻手藝

人妻手藝-杏鮑菇仿麵條

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食記IG：台南-葉酸

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瘦身減肥妹子還在吃炒麵嗎?那可不行!!今天教你做一道「炒杏鮑菇條」，低熱量、高纖維、高蛋白的杏鮑菇取代充滿澱粉碳水的麵條，吃得健康又營養，QQ的口感無負擔，又可延長飽足感，超推推食材!

  《食材》

杏鮑菇從超市買回來後先用廚房紙巾包好裝進塑膠袋後放冷藏，可以降低碰水發黃與氧化速度，較美觀!

《步驟》

一.醃肉(120g豬肉片+1/2大匙沙茶醬+1大匙米酒+太白粉+蒜末)十分鐘

太白粉可防止肉類蛋白緊縮變硬，所住肉汁，口感滑嫩多汁

二.杏鮑菇削皮

三.水煮杏鮑菇(水煮沸後到杏鮑菇片，煮2分鐘)

撈起泡水

擠乾瀝水

四.洋蔥切絲

五.蔥白蔥綠切成蔥花        

六.下鍋熱炒

蒜頭、蔥白爆香

洋蔥、紅蘿蔔拌炒(加入少許水，蓋鍋蓋悶熟)

 肉片一旁煎熟再拌炒

  下杏鮑菇拌炒

  1大匙醬油+1/2大匙沙茶醬+鹽炒至均勻上色

   蔥綠增色拌炒起鍋

   《成品》

   遠遠看就像麵條一樣，口感Q彈有嚼勁

超特別吃法

大家快來試做看看

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