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人妻手藝-紫米芋頭
Youtube：人妻手藝
IG：wife.cooking
食記IG：台南-葉酸
歡迎來到「人妻手藝」部落格，新手人妻、菜鳥廚藝。做菜不再只是汗水夾雜疲累的辛苦事，動手玩創意蹦出新滋味，有創意料理、家常料理、下午茶...等，通通動手做自己做最安心，想知道這道菜怎麼做，就讓我們繼續看下去!
這次再次模仿特色美食「賢夫美食」，「紫米芋頭」，過年呷滴滴喝貴泥!
《食材》
《步驟》
一.備料
前一晚先將紫米洗淨，浸泡水一晚
芋頭切薄片
芋頭放入電鍋蒸熟，外鍋放一杯水
將紫米與紫米水分離
紫米水備用
將圓糯米洗淨
紫米與圓糯米攪拌均勻
倒入剛剛的1.5杯紫米水
放入電鍋，外鍋放1杯水
蒸熟的芋泥加入60克糖及奶油
紫米倒入50克糖及油
模具上抹油，較好脫模
將一半的紫米倒入，壓平壓緊實
倒入全部芋泥，壓平
倒入剩餘的紫米，壓平
放涼，倒過來
《成品》
鬆軟的紫米和綿密的芋頭內餡
怎麼可以這麼搭～
這次的整體甜度適中
怕甜的我還可以接受
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