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人妻手藝-蝦鬆
Youtube：人妻手藝
IG：wife.cooking
食記IG：台南-葉酸
歡迎來到「人妻手藝」部落格，新手人妻、菜鳥廚藝。做菜不再只是汗水夾雜疲累的辛苦事，動手玩創意蹦出新滋味，有創意料理、家常料理、下午茶...等，通通動手做自己做最安心，想知道這道菜怎麼做，就讓我們繼續看下去!
下禮拜就過年了！過年來試試這道湘菜料理「蝦鬆 」，過年團圓 大魚大肉，吃點生菜包蝦鬆，解膩又健康~
《食材》
《步驟》
一.備料
蒜頭切末
蔥切成蔥花
洋蔥切丁
荸薺切丁
油條切碎
烤過後口感更脆
洗淨的蝦仁，擦乾
可減少油爆及好吸收醃料
蝦仁切丁
加入蛋白、白胡椒粉、香油，醃製10分鐘
二.油鍋熱炒
蔥白爆香
洋蔥炒至透明
轉中火，蝦仁炒至變紅
倒入荸薺過炒，米酒、鹽
倒入蔥花過炒即可
《成品》
一道過年小菜蝦鬆完成
過年當然要討個好彩頭
蝦子象徵活的長壽
扎實的蝦肉配上爽脆荸薺
加點脆脆油條～很可以呀
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