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人妻手藝-滑蛋牛肉
Youtube：人妻手藝
IG：wife.cooking
食記IG：台南-葉酸
歡迎來到「 人妻手藝 」部落格，新手人妻、菜鳥廚藝。做菜不再只是汗水夾雜疲累的辛苦事，動手玩創意蹦出新滋味，有創意料理、家常料理、下午茶...等，通通動手做自己做最安心，想知道這道菜怎麼做，就讓我們繼續看下去!
大魚大肉太罪惡，不喜歡油膩感的人可以試今天這道
高蛋白質的「滑蛋牛肉」~
《食材》
《步驟》
一.備料
將牛肉加入醬油、米酒、太白粉充分抓勻吸收
倒入半匙油，抓勻
倒油，使倒入油鍋時牛肉較不易黏在一起
蔥切成蔥花
打入5顆蛋，打散
倒入鹽及蔥花，攪拌
二.下油鍋
將牛肉炒至八分熟
倒入蔥蛋液
鍋鏟來回平推方式，煎至八分熟
大概這種熟度即可
《成品》
軟嫩滑蛋與牛肉配上蔥花
ㄧ盤滑蛋牛肉完成
肉質真的又軟又順口耶
調味上算清淡帶點鹹味
重口味者可以在適量增加調味~
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