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人妻手藝-剝皮辣椒炒香菇雞
Youtube：人妻手藝
IG：wife.cooking
食記IG：台南-葉酸
歡迎來到「 人妻手藝 」部落格，新手人妻、菜鳥廚藝。做菜不再只是汗水夾雜疲累的辛苦事，動手玩創意蹦出新滋味，有創意料理、家常料理、下午茶...等，通通動手做自己做最安心，想知道這道菜怎麼做，就讓我們繼續看下去!
今天要來做在地台灣特產，「剝皮辣椒香菇雞」，這項醃製辣椒的起源，竟然來自於花蓮~
《食材》
一.備料
蔥切成蔥段
雞胸肉切丁
香菇切塊
剝皮辣椒切段
雞胸肉倒入米酒、剝皮辣椒汁、太白粉、油，攪拌，醃製10分鐘以上
二.熱鍋下油
雞胸肉炒至9分熟，取出備用
蔥白、香菇爆香
倒入雞胸肉，剝皮辣椒，一大匙醬油
撒上蔥段，微炒即可
《成品》
一道開胃小菜
剝皮辣椒炒香菇雞完成
甘甜微辣滋味
真的超開胃
原本平淡乾柴的雞胸肉
看看這色澤
入味又順口
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